措勤藏绵羊
措勤藏绵羊是西藏自治区阿里地区措勤县长期驯化选育的藏系绵羊地方类群，以高海拔环境适应性强、紫绒品质优良、肉奶兼具实用价值为特点，是措勤县牧民重要的生产生活资料与经济来源，其产品在当地及周边藏区有稳定的消费群体。
特产详解
措勤藏绵羊是西藏自治区阿里地区措勤县长期驯化选育的藏系绵羊地方类群，以高海拔环境适应性强、紫绒品质优良、肉奶兼具实用价值为特点，是措勤县牧民重要的生产生活资料与经济来源，其产品在当地及周边藏区有稳定的消费群体。
产地概况
措勤县位于西藏西北部、阿里地区东部，地处冈底斯山脉与羌塘高原南部的过渡地带，平均海拔超4700米，属高原亚寒带干旱季风气候，年平均气温0℃左右，年降水量少、蒸发量大，日照充足、紫外线强，有大面积的高山草甸、山地草原及荒漠草原，优质牧草包括紫花针茅、青藏苔草、矮生嵩草等，为措勤藏绵羊提供了独特的生长环境与饲草资源。
主要特点
措勤藏绵羊体型中等偏矮，结构紧凑，全身被毛以白色为主，颈部、肩部、背部、体侧等部位常混生深紫色或紫褐色的粗毛与绒毛，头型较小，鼻梁微隆，公母羊多数无角，尾呈小脂尾型，肉质细嫩多汁，脂肪分布均匀，膻味较其他低海拔绵羊轻，产绒量虽不突出但绒纤维细、柔软度高、保暖性好。
由来与传承
措勤藏绵羊是藏北羌塘高原藏系绵羊在措勤特定地理气候条件下，经当地牧民数百年自然选择与人工选育形成的地方类群，历史上措勤牧民就有饲养该类群绵羊用于获取肉、奶、绒、皮的传统，其制品是藏袍、藏靴等传统服饰的重要原料，酥油茶、手抓肉等日常饮食的主要组成部分。
制作工艺
措勤藏绵羊的传统饲养方式以四季游牧为主，牧民根据季节变化轮牧于不同海拔的草场，夏季转至高山草甸抓膘，冬季迁至河谷或避风向阳的山地草原越冬，不使用人工饲料与添加剂。
屠宰方式遵循当地传统，多采用放血法，处理干净后直接冷藏或晾晒风干。
地方文化
措勤藏绵羊在当地藏族牧民的生产生活中占据重要地位，是家庭财富的象征之一，牧民会根据绵羊的数量与品质评估家庭经济状况，部分牧民还会给优质种羊佩戴彩色饰物以示重视。
在措勤的传统节庆、婚丧嫁娶等活动中，手抓羊肉、牦牛肉羊肉包子等措勤藏绵羊制品是必不可少的待客食物，紫绒编织的藏袍则是节日盛装的首选。
选购建议
购买措勤藏绵羊肉可前往措勤县当地的农贸市场或牧民家中，优先选择牧民自家饲养、体型适中、毛色均匀的羊只屠宰的肉品，肉质颜色鲜艳、脂肪层均匀、无异味的为好。
购买紫绒可前往当地的手工艺品店或合作社，优先选择纤维细、长度适中、无杂质、光泽自然的紫绒。
保存方法
新鲜的措勤藏绵羊肉可放入冰箱冷藏保存，温度控制在0℃-4℃，可保存3-5天，若需长期保存，可切成小块放入冰箱冷冻，温度控制在-18℃以下，可保存6-12个月。
风干肉可挂在通风干燥、阴凉避光的地方保存，避免受潮发霉。
紫绒应放在干燥、通风、无异味的地方保存，可放入樟脑丸防虫蛀，但需用纸张包裹樟脑丸，避免直接接触紫绒。
风味口感
措勤藏绵羊肉质呈粉红色或鲜红色，脂肪层呈乳白色，生肉有淡淡的膻香，烹饪后膻味减轻，入口细嫩不柴，脂肪香而不腻，肉汁饱满，奶味醇厚，无明显草腥味。
紫绒纤维直径较细，触感柔软滑腻，光泽自然柔和，保暖性强。
营养与食用特点
措勤藏绵羊肉富含优质蛋白质、多种氨基酸、维生素以及铁、锌、钙等矿物质，脂肪含量适中且以不饱和脂肪酸为主，易于消化吸收，适合高原地区补充体力、抵御寒冷。
紫绒主要由角蛋白组成，质地轻盈，透气性好，保暖性是普通羊毛的数倍。
常见吃法
措勤藏绵羊最常见的吃法是手抓肉，将羊肉切成大块，冷水下锅煮沸后撇去浮沫，加少量盐、姜片炖煮至熟，直接用手抓着食用，搭配糌粑、酥油茶口感更佳。
此外还可制成牦牛肉羊肉包子、羊肉汤、烤羊肉串、风干肉等，风干肉是将羊肉切成条状，挂在通风干燥处自然晾晒，可直接食用或加热后食用。
适宜人群
措勤藏绵羊肉适合大部分人群食用，尤其适合高原地区体力劳动者、老年人、儿童以及体质虚弱、怕冷的人群。
紫绒制品适合所有需要保暖的人群，尤其适合老年人、儿童以及在寒冷环境中工作的人群，也可作为礼品送给亲友。
食用提示
措勤藏绵羊肉虽然营养丰富，但部分人群可能对羊肉过敏，应避免食用。
痛风患者应适量食用，避免过量摄入嘌呤。
紫绒制品在穿着或使用时应避免与尖锐物品接触，防止勾丝破损，清洗时应选择专业的干洗店，避免水洗变形缩水。